食材：
花生米、芹菜、胡萝卜、葱、姜、花椒、干辣椒、食用油。
腌制方法：
1、将花生米倒入盆中清洗干净，然后在清水中浸泡2-3个小时。
2、把花生米捞出来控水，备用。
3、葱切成段，姜切成片，胡萝卜切成丁，芹菜切寸段，备用。
4、锅中加入清水，倒入泡好的花生米，下入葱段，姜片，再放几个八角、花椒、干辣椒，再加一勺盐，搅拌均匀后盖上锅盖，开大火烧开，再转中火煮10分钟左右。
5、花生米煮好之后将葱段和大料挑出来，关火焖5分钟，然后将花生米捞出控水，备用。
6、锅中烧水，水开之后加少量食用油，放半勺盐，将胡萝卜丁和芹菜段放入锅中继续煮1分钟左右，之后捞出来过一遍凉水，最后捞出锅备用。
7、锅中倒入食用油，加入花椒，待花椒颜色变深后过滤掉花椒，这样花椒油就做好了。
8、将芹菜和胡萝卜丁倒入花生米中，放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，再倒入适量的生抽，最后倒入花椒油，用筷子搅拌均匀，这样芹菜花生米就做好了。
芹菜花生米腐竹的腌制做法 扩展
材料
芹菜，花生米，胡萝卜，香油，八角，鸡精，盐，花椒
做法
1、花生米洗干净，放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10分钟。
2、煮好的花生米捞出晾凉。
3、芹菜和胡萝卜分别切成丁备用。
4、锅中倒入适量水烧开，放入胡萝卜和芹菜丁，焯水2分钟。
5、焯好的萝卜丁芹菜丁捞出，控干水分，晾凉。
6、放入煮好的花生米，然后滴入几滴香油。
7、放入少许鸡精和盐，拌匀即可食用。
芹菜花生米腐竹的腌制做法 扩展
芹菜腐竹花生米， 步骤1芹菜腐竹花生米的做法大全
花生仁提前泡发两小时以上
步骤2芹菜腐竹花生
芹菜洗净，切小段
步骤3芹菜腐竹花生米的家常做法
腐竹提前泡发，切成段
步骤4芹菜腐竹花生米的简单做法
锅内放花生米，放能淹没花生米的水，加入所有调料和香料
步骤5芹菜腐竹花生米怎么吃
煮开后，煮大约8分钟，尝尝花生熟了后，放入芹菜段
步骤6芹菜腐竹花生米怎么做
再略微煮半分钟，放入腐竹段关火
步骤7芹菜腐竹花生米怎么炒
拌匀之后，不盖锅盖浸泡2小时入味即可
步骤8芹菜腐竹花生米怎么煮
装盘了，最受欢迎的小凉菜
